Elke dag ontbijt ik met havermout met muesli (zonder toegevoegde suiker!), noten, kokos en als ik tijd en zin heb, een geraspte wortel. Het is mijn favoriete ontbijt en het geeft me energie gedurende de dag. Het is een van de gezondste manieren om je dag te beginnen. Waarom?

Havermout
Havermout is heel vezelrijk. Deze vezelrijke voeding helpt je spijsvertering, zodat je na verloop van tijd geen last (meer) hebt van spijsverteringsklachten of problemen met de stoelgang. Havermout is bovendien een voedingsmiddel dat rijk is aan vitamine B1, fosfor, foliumzuur, ijzer en magnesium. Weet wel dat havermout gluten bevat en daardoor niet geschikt is voor een glutenvrij dieet.

Noten zijn gezond Vaak wordt gedacht dat noten ongezond zijn vanwege het hoge vetgehalte. Niets is echter minder waar. Noten bevatten namelijk veel meervoudig onverzadigde vetzuren (omega-3), gezonde vetten dus. Gezonde vetten heeft je lichaam hard nodig om de vitamines A, D, E & K op te kunnen nemen. Een klein gezond vetlaagje beschermt je organen en levert je warmte. Bovendien helpen onverzadigde vetzuren het cholesterol op peil te houden en te beschermen tegen hart- en vaatziekten.

Let bij noten op het volgende:

  • Eet kleine porties
  • Koop noten ongebrand en ongezouten (bij de natuurwinkel)
  • Bewaar noten niet te lang
  • Varieer in het soort noten of koop een mix

Recept
– 50 gram havermout
– 250 ml (soja)melk
– 25 gram gehakte ongezouten noten
– naar smaak kaneel

Kook de havermout in de melk gaar volgens de verpakking. De kooktijd kan namelijk afhankelijk van de soort havermout verschillen. Strooi de noten en de kaneel erover.
Ga vervolgens lekker aan tafel zitten zonder t.v., krant of laptop en proef de heerlijke smaken van je ontbijt.